D'lys kréol
C'est un hommage fait au gout vrai des aliments d'autrefois.
Cet hommage se décline sous diverses formes, mais pour beaucoup avec la mise en exergue de l'arthocapus athilis.
D'lys kréol, se veut aussi universel que peut l'être la musique. Dans cette conscience des choses, les menus se déclinent sous des appellations de rythme de musiques d'abord antillais, caribéens mais aussi internationnal.
D'lys kréol, c'est une enseigne de restauration rapide, d'ou sont confectionnés des sandwichs avec des pains différents appelés BOCADOS.
Les SAUCES de D'lys kréol, à base de l'arthocapus athilis, se décline sous 9 différentes sauces tenant compte de la diversité tant du peuplement des antilles que des végétaux caractérisant le territoire :
- aubergine, christophine, curry, mangue, ails,
-piment végétal, tomate, citron vert, comcombre ...
ayant pour appellation :
zeb payi, tinonm, tikouli, jamfi'n, bèl'anj, laye, prèlè, malaba, ...